Толма из баранины с яблоками и изюмом

500 г мякоти баранины, виноградные или капустные листья по потребности, 50 г риса, 700 г капусты, 50 г изюма, по 2 веточки зелени кинзы и базилика, 3-4 луковицы, 300 г яблок или айвы, соль по вкусу

Мясо обмыть холодной водой, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку, добавить измельченную зелень кинзы и базилика, очищенный и промытый изюм и еще раз пропустить через мясорубку. Полученную массу вымешать, добавив соль и рис. Листья винограда или капусты подержать в кипятке 5-6 минут, потом вынуть и охладить. В каждый лист завернуть приготовленный мясной фарш и положить в кастрюлю, прослоив нарезанными колечками репчатым луком и ломтиками яблок или айвы. Затем все залить водой или пропущенными через мясорубку помидорами, чтобы жидкость слегка покрыла голубцы, и варить под крышкой до готовности (1,5-2 часа).

Консультация менеджера по выбору санатория: +7(961) 444-23-23; +7(928) 313-96-46; +7(918) 782-38-46. Звоните! Всего запрошено консультаций - 8728096