Фаршированная курица на вертеле

Тушку обмыть, отделить внутренности, набить брюшко фаршем, зашить суровой ниткой. Нанизать на шампур и обжарить на углях, постоянно переворачивая.
В зависимости от фарша и имеющихся продуктов предлагаем несколько вариантов.

Вариант 1
70 г риса, сушеный размоченный кизил без косточек, чернослив, барбарис, 50 г топленого масла, 4 головки репчатого лука.

Отварить рис, сушеный кизил залить кипятком и оставить на 2 часа, чернослив залить кипятком, барбарис помыть, лук мелко нарезать. Лук протушить в масле, смешать с рисом, кизилом, черносливом и барбарисом, посолить, заполнить брюшко.

Вариант 2
3 головки репчатого лука, по 50 г чернослива и изюма, 50 г масла, зерна граната.

Лук, чернослив и изюм пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить масло, посолить и все протушить. Снять с огня, фарш посыпать зернами граната.

Вариант 3
300 г сулугуни, 0,5 стакана зерен граната.

Сулугуни натереть на терке, перемешать с зернами граната.

Вариант 4
2 стакана ядер грецких орехов, 2 зубка чеснока, стручковый перец, кинза, зерна граната, 3 головки репчатого лука.

Истолочь орехи, чеснок с солью, кинзу. Мелко нарезать лук. Стручковый перец смолоть. Из ореховой массы выжать масло и смазывать им жарящуюся курицу.
К отжатым орехам добавить лук, зерна граната, перец, соль, все перемешать и заполнить брюшко курицы.

Консультация менеджера по выбору санатория: +7(961) 444-23-23; +7(928) 313-96-46; +7(918) 782-38-46. Звоните! Всего запрошено консультаций - 9654860