Камбала, вареная в винном соусе

1 кг рыбы, 2 стакана красного столового вина, по 1 веточке зелени петрушки и кинзы, 1 луковица, 1 лавровый лист, 4 бутона гвоздики, 1 стакан очищенных грецких орехов, чеснок, соль по вкусу

Подготовленную рыбу нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, добавить зелень петрушки, репчатый лук, гвоздику и лавровый лист, посолить и залить красным вином с водой (в соотношении 1:1). Кастрюлю накрыть крышкой, рыбу варить до готовности - 20-25 минут. Готовую рыбу вынуть из кастрюли, бульон процедить, влить в отдельную кастрюлю и кипятить 10-15 минут, затем добавить грецкие орехи, истолченные вместе с чесноком, и, дав покипеть, снять с огня. Вареную рыбу залить подготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью кинзы.

Консультация менеджера по выбору санатория: +7(961) 444-23-23; +7(928) 313-96-46; +7(918) 782-38-46. Звоните! Всего запрошено консультаций - 9177883