Тархана

Продукты:

• Куриный бульон 1,5 л
• Тархана сухая 1 стакан
• Лук 2-3 шт
• Сливочное масло
• Мята 2-3 ст. л
• Для тарханы:
• Яйца 3 шт
• Мацуна 1 л
• Картофельная мука или крахмал 500 г
• Соль

Взбить яйца, добавить соль и мацун. В полученную смесь постепенно, непрерывно помешивая, добавить картофельную муку или крахмал. Замесить тесто и оставить его до следующего дня. Затем нащипать его мелкими кусочками, высушить на полотенце, просеять через сито, слегка растирая, чтобы отделить муку. Полученную сухую тархану засыпать в кипящий куриный бульон и варить на небольшом огне. За 5 мин до готовности засыпать в суп мелко нарезанный обжаренный лук и нарезанные листья мяты.

Консультация менеджера по выбору санатория: +7(961) 444-23-23; +7(928) 313-96-46; +7(918) 782-38-46. Звоните! Всего запрошено консультаций - 9654527